Na quinta-feira meu namorado e minha sogra foram pra minha casa, e como era no final da tarde, resolvi fazer um bolinho para acompanhar o cafezinho e as torradinhas. Escolhi o sabor que eu mais gosto, brigadeiro. Super prático de fazer e delicioso.
2 xícaras de acucar (usei acucar demerara mas pode ser qualquer tipo)
1/2 xícara de óleo5 ovos (separar as gemas das claras)
1 xícara de água
1 xícara de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Bater as claras até ficar parecendo neve, na batedeira (mais rápido e prático). Colocar em uma panela pequena, água e chocolate em pó, ferver e reservar. Junto das claras batidas, colocar o acucar e bater até ficar bem cremoso. Em seguida, acrescente o óleo e continue a bater. 
Com a calda de chocolate ainda quente, colocar junto da massa cremosa e bater. Adicionar, aos poucos, as xícaras de farinha com o fermento, e continuar batendo. 
Depois de bater e a massa ficar cremosas e homogênea, colocar na assadeira. Após, aproximadamente 40 minutos no forno em temperatura média, o seu bolo está quase pronto. Reservar ele por um tempo, para ser cortado.
Com o bolo em temperatura ambiente, pegar uma linha e passar cuidadosamente no meio dele, para assim ser divido em duas partes e ser recheado.
O brigadeiro básico de sempre, só que dessa vez com o ponto um pouco mais mole. Super prático, colocar os ingredientes e mexer até chegar no ponto correto. Ingredientes: 2 latas de leite condensados, 5 colheres (sopa) de achocolatado e duas colheres de manteiga.
Com o bolo já divido, espalhar o brigadeiro morno. Depois de bem espalhado, colocar a parte de cima. A cobertura é colocada da mesma maneira e quantidade. E para enfeitar, cortar morangos em quatro partes, e colocar em cima da cobertura do jeito que você preferir.
O bolo ficou super macio e bem recheado. Nada enjoativo, é só usar as medidas certas nos ingredientes. E o que vocês acharam? Vão fazer em casa?
Beijocas!!
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